입 터지는 실험실 (2025)

시즌 1 · 에피소드 4 · 2025년 11월 22일

입터지는 실험실 네번째 과식 <국밥>

입터지는 실험실의 네 번째 과식, 국밥! 국밥의 진짜 킥은 물! 가장 흔하지만 가장 특별한 분자 H₂O의 반전. 국밥으로 풀어본 도파민의 실체와 한국인만 아는 ‘시원한 맛’의 비밀을 뇌과학으로 풀어보는 국밥의 과학! 우리가 국밥에 끌리는 이유는 감칠맛? 양수와 모유 속 감칠맛, 생애 최초의 그 맛을 본능적으로 기억하기 때문. 인류 최초의 맛, 감칠맛을 과학적으로 분석한다! 한 그릇에...